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会社概要 エタノール製剤 品質保持剤 洗浄除菌剤 食品用キトサン ヘルスケア
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  一般に栄養分が豊富な食品は、細菌、カビ、酵母といった微生物が増殖して腐敗しやすく、保存性を向上させるためには微生物の増殖を抑制することが必要です。微生物の増殖抑制には古くからエタノールが利用されてきましたが、食品の保存性向上のために開発されたものがエタノール製剤です。
エタノール製剤はエタノールを主成分とし、除菌、静菌効果を高めるために食品添加物を配合しています。
エタノールは酒を醸造する際に生じるアルコールとして古くから知られており、飲用にも用いられる安全性の高い物質です。食品を製造する環境や設備、手指の除菌、また食品に添加したり直接噴霧したりして保存性を向上させることができます。
またエタノールの特性を生かし、食品工場のサニテーションや冷媒や離型剤として様々な用途に利用されています。
 

 
1

エタノールは食品そのものであるため、安全性が高く安心して使用できます。

2
揮発性のため噴霧後にふき取る必要が無く、作業性が良好です。
3
有機物の影響を受けにくいため、食品に添加、噴霧、浸漬することにより保存性を高めます。
4
金属への腐食が少ないため、機械への噴霧や部品類を浸漬することも可能です。(中性製剤に限る)
5
添加物を配合することにより、エタノールの除菌効果を高めています。
6
氷結点が低いため、冷媒として使用できます。【エトロング】
7
油を溶かす性質があるので、少ない油汚れは、簡単に落とせます。

 
商品名
特徴
ハイネトレス9号 アルコール製剤のスタンダード品、衛生管理から食品の保存まで幅広く使える標準タイプです。
フォルテクター

あらゆる用途に使いやすい凡用タイプです。
アルコール特有の臭いや味、金属に対する腐食性を改善した製剤です。

フォルテクターU サラッとした使用感で、刺激臭を軽減し、同時にアルコールの除菌効果の持続性を高めた製剤です。金属に対する腐食性を十分に改善してあります。
フォルテクターUハンディ 「フォルテクターU」のハンドスプレータイプで手軽に除菌できます。
フォルテクターネオ トレハロースを配合し、食品への噴霧、練りこみ、浸漬と幅広い方法で使用可能です。特に食品への味覚に影響のない製剤です。
アストリック あらゆる用途に使いやすいタイプです。
噴霧したときにダマにならず、一様にぬれ広がりますので機械器具の使用に最適です。
ギャザコールCS

食品に付着した大腸菌群、乳酸菌等の除菌、また水分を多く含んだ「まな板」などの厨房器具の除菌に優れた効果を得られるように開発された製剤です。

ギャザコールNF 非危険物濃度の製剤で、かつ中性領域の製剤でありながら、優れた除菌効果を持つので、幅広い用途に使いやすい製剤です。
エトロング 冷凍用のブラインとして使用できます。
冷凍下でも沈殿ができず 、さらに除菌効果も期待できます。
エトロング88は、主に補充・濃度調整用です。
ミナコースS 化粧品の基剤としても使用されるグリセリン、乳酸ナトリウムを配合した保湿性に優れた製剤です。しかも全て食品添加物からできています。
ハイネトレスセンライト 生麺、皮類(餃子・ワンタン・春巻など)に、練り込みで使用します。
保湿性にすぐれているので食品の乾きを遅らせ、しなやかさを保ちます。アルコール臭が軽減されています。
ラクハート 除菌効果のある、離型剤、剥離剤です。
食品のこびりつきを防止するので、食品の型崩れ防止、製造ラインの汚れ付着を防止し、作業後の洗浄も簡単になります。

 
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