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南米ペルーの生物多様性は世界で最も高いレベルにあり、世界の植物種の約10%が分布しています。
アマゾン川流域から高地まで、非常に多くの機能性植物が世に知られないまま存在していると考えられています。その多くは成分や効能などの科学的な検証が行われておらず、先進国の大手製薬企業・食品メーカーによる注目を集めています。
日本化薬フードテクノ株式会社は、この南米原産の機能性植物の有能性を東京農業大学と共同で研究し探索をすすめています。

 


  ペルーのアマゾン低地の流れの緩やかな水辺に自生するフトモモ科に属する植物で、樹高は3〜8mになります。果実は直径1〜3cmで完熟するときれいな紅色になります。果実の重さは10g程度です。
古くから、現地の人々は健康や美容に良いと果肉を食べたり果汁を飲んだりしていました。しかし、果実は非常に傷みやすく、自生地周辺地域以外では近年までその存在が知られていませんでした。
カムカムの果実には、既存の果物の中で「ビタミンC」が一番多く含まれています。他にクエン酸やリンゴ酸、ビタミンやカリウムなどのミネラル類も含まれています。


  アマゾン熱帯雨林が起源で、トウダイグサ科に属する蔓性の多年生植物で、樹高は2mになります。播種から5ヵ月くらいで花が咲き、約8ヵ月後には直径3〜5cmの星のような独特の形のさやをつけます。はじめは明るい緑ですが、熟すると茶褐色になり収穫時期となります。
現地では植物油として、また種子を炒ってナッツとして、潰して料理のソースとして様々な形で食卓に上がっています。
また、オイルは塗布し、お肌のアンチエイジングや抗炎症としても利用されています。

 
カムカム透明濃縮果汁
Bx30
カムカムパルプから繊維分を除去した透明な濃縮タイプ(5〜6倍濃縮)。少量の添加で天然のビタミンCが多く配合できます。
100g当り、総ビタミンC7,500mg以上含有。
カムカムパルプ カムカムの種を除去し、果肉を含むパルプ状にした原料です。
カムカム独特の風味を味わうことができます。
100g当り、総ビタミンC1,500mg以上含有。
サチャインチオイル
(P.V)
ペルーのアマゾン高地で収穫されたサチャインチを、日本国内でコールドプレス製法により丁寧に搾油しました。
ナッツや樹の香りがする軽い口当たりのオイルです。サチャインチオイルには、オメガ3系脂肪酸で、必須脂肪酸でもあるα-リノレン酸が多く含まれています。
さらにビタミンEを構成するトコフェロール類も多く含まれています。

 
はちみつカムカム 「はちみつカムカム」は、南米ペルーアマゾン原産の果物「カムカム」を使用し、はちみつを加えた6倍濃縮タイプの飲料です。カムカムのすっきりとした酸味とはちみつの甘みで、おいしくヘルシーな飲料に仕上げました。
カムカム果汁100% 保存料、香料などを使用していない無添加の、カムカムの100%ストレート果汁です。6mlでビタミンCの1日の摂取目安量が補給できます。
お酒やカクテルの割材から、お菓子の原料、ドレッシングや御料理のアクセントまでご利用できます。
サチャインチオイル 日本国内でコールドプレス製法により搾油したサチャインチオイルを、そのまま瓶詰めにしました。
いつもの料理にプラスするだけで、α-リノレン酸や、トコフェロールが手軽に摂取できます。
また、OEM受託もおこなっております。
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